Los champiñones contienen beta-glucanos, que actúan como barrera contra la gripe, según un estudio publicado en Nature Immunology.

Científicos descubren propiedades antivirales en los champiñones

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Los champiñones no solo son un alimento versátil y delicioso, sino que también podrían ser un aliado para prevenir la gripe. Un estudio reciente publicado en la prestigiosa revista Nature Immunology por científicos de la Universidad McGill en Canadá reveló que las fibras de beta-glucanos, presentes en los hongos, actúan como una barrera natural contra este virus.

Además de sus propiedades antivirales, los champiñones han sido reconocidos por otros beneficios para la salud, como reducir la depresión, favorecer la regeneración de células cerebrales y combatir el cáncer. Sin embargo, este nuevo hallazgo destaca su potencial para fortalecer el sistema inmunológico.

Los beta-glucanos no solo se encuentran en los hongos, sino también en levaduras y algunos tipos de bacterias. Este descubrimiento abre nuevas posibilidades para el uso de los champiñones como un alimento funcional que contribuya a la prevención de enfermedades.

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