Dos alimentos que podrían aumentar el riesgo de cáncer

Expertos advierten sobre alimentos que aumentan el riesgo de cáncer

Noticias de Chihuahua

Una alimentación saludable debe incluir frutas, verduras, granos, productos lácteos y proteínas. Sin embargo, algunos alimentos, aunque populares, están relacionados con un mayor riesgo de desarrollar cáncer. La dietista oncóloga Nichole Andrews advierte sobre dos alimentos en particular que suelen consumirse con frecuencia, especialmente los fines de semana: el alcohol y la carne ultraprocesada.

El riesgo del alcohol y su relación con el cáncer

El alcohol encabeza la lista de alimentos que aumentan el riesgo de cáncer. Según el Instituto Nacional de Cáncer, cuando el cuerpo descompone el alcohol, se generan especies reactivas de oxígeno. Estas sustancias pueden dañar el ADN y causar cambios genéticos, lo que puede convertir células normales en cancerosas.

Además, el consumo excesivo de alcohol se ha vinculado con un mayor riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer, como el de boca, garganta, esófago, hígado, colon y mama.

Carne ultraprocesada: un riesgo silencioso

La carne ultraprocesada también es motivo de preocupación. Este tipo de alimentos, como embutidos, salchichas, tocino y carnes curadas, contienen conservadores, nitratos y otros químicos que pueden producir compuestos cancerígenos durante su preparación o digestión.

Organizaciones como la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) han clasificado la carne procesada como un carcinógeno del Grupo 1, lo que significa que existe evidencia suficiente para relacionarla con el cáncer, especialmente el cáncer colorrectal.

La importancia de tomar decisiones informadas

Adoptar hábitos alimenticios saludables es esencial para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y cáncer. Limitar el consumo de alcohol y carne ultraprocesada, además de priorizar alimentos frescos y naturales, puede marcar la diferencia.

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