Don Cali Álvarez, destacado restaurantero y productor de sotol, falleció el 15 de noviembre de 2024 en Nuevo Casas Grandes a los 83 años. Su legado en el sector gastronómico y su pasión por la elaboración de sotol posicionaron a esta bebida tradicional como un símbolo de Chihuahua.

Fallece Don Cali Álvarez, destacado empresario restaurantero y sotolero de Nuevo Casas Grandes

Noticias de Chihuahua

Este 15 de noviembre, Nuevo Casas Grandes perdió a uno de sus ciudadanos más emblemáticos, Melquiades Álvarez Chávez, mejor conocido como “Don Cali”, quien falleció a la edad de 83 años.

Don Cali fue ampliamente reconocido en la región por su legado en el sector restaurantero y por su destacada participación en la producción de sotol, una bebida tradicional que forma parte de la identidad cultural de Chihuahua.

Un legado que trasciende

Como empresario, Don Cali se ganó el respeto y cariño de la comunidad gracias a su incansable trabajo, visión emprendedora y pasión por promover las tradiciones locales. Su nombre es sinónimo de calidad, esfuerzo y compromiso con las raíces de Nuevo Casas Grandes.

Su contribución en la elaboración de sotol, bebida destilada típica del norte de México, ayudó a posicionar este producto como un símbolo de la región, destacando no solo a nivel local, sino también como parte de la herencia cultural del estado.

Un hombre que deja huella

La noticia de su fallecimiento ha generado múltiples expresiones de condolencia por parte de la comunidad, quienes lo recuerdan como una persona cercana, trabajadora y comprometida con el desarrollo de Nuevo Casas Grandes.

Don Cali no solo fue un empresario, sino también un pilar de la comunidad, dejando un legado que perdurará en los corazones de quienes tuvieron el honor de conocerlo y disfrutar de sus creaciones.

Último adiós

Amigos, familiares y miembros de la comunidad se han unido para despedirlo con gran respeto y cariño, recordando su vida dedicada al trabajo y a la preservación de las tradiciones chihuahuenses.

Descansa en paz, Don Cali Álvarez.

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