Platillos tradicionales de Chihuahua en el Restaurante Barranco del Parque Barrancas, destacando el guisado de abigeo y las enchiladas de chile pasado.

Gastronomía regional y deportes extremos en Parque Barrancas

Armando Nevárez Acuña

Ubicado en el corazón de la Sierra Tarahumara, en el municipio de Urique y a un paso de la estación del tren Chepe en la zona del Divisadero, se encuentra el Parque Barrancas, el destino ideal para vacacionar este verano. Con sus espectaculares vistas y su oferta de deportes de aventura y gastronomía regional, este parque se destaca como una joya turística en México.

Sus relieves, paisajes y sorprendentes montañas permiten combinar la naturaleza con actividades que destacan tanto a nivel nacional como internacional. Una de las atracciones más famosas del Parque es el ZipRider, una tirolesa que alcanza velocidades de más de 100 kilómetros por hora, ofreciendo un trayecto con impresionantes paisajes. Además, se encuentra el Circuito de 7 Tirolesas, que ofrece diferentes alturas y longitudes, perfectas para compartir con amigos y familiares.

Otra de las actividades más populares es la Vía Ferrata, un recorrido de rappel donde los visitantes pueden cruzar puentes y saltar desde grandes alturas, todo bajo estrictas medidas de seguridad. También cuenta con el Bosque Aéreo, un espacio lleno de puentes colgantes y obstáculos en las copas de los árboles, que permite conocer a fondo la vegetación de la región serrana.

Destaca también el emblemático Teleférico, que con 3 kilómetros de longitud, atraviesa las Barrancas del Cobre, ofreciendo vistas inigualables de este majestuoso paisaje.

En cuanto a gastronomía, dentro del complejo de atracciones se encuentra el Restaurante Barranco, un merendero que ofrece cocina regional de primer nivel. Aquí se puede probar el auténtico sazón de Chihuahua en su más auténtica presentación. Entre las especialidades de la casa destaca el guisado de abigeo, un platillo estrella que combina carne seca con el tradicional chile colorado, las enchiladas de chile pasado aderezadas con queso chihuahuense, y los frijoles elaborados a la usanza local.

En términos de turismo de aventura, el Parque Barrancas es uno de los mejores en su clase. Ha sido galardonado con diversos premios y reconocimientos, y desde 2023 forma parte de los 100 Destinos Imperdibles de México. Para más información o para planificar sus vacaciones en este destino, se invita a consultar el sitio oficial parquebarrancas.com, o en las redes sociales @Parquebarrancas.

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